La cantina

La storia. Il patrimonio culturale. La ricchezza del suolo.

Nel 1845, un gruppo di monaci benedettini proveniente da Muri, in Svizzera, giunse a Gries, alle porte di Bolzano, dove rilevò l’abbazia dei canonici agostiniani e con essa anche la loro attività vitivinicola già antica di secoli, dando vita ad una simbiosi fra convento, cantina e vigneti rimasta intatta fino ai giorni nostri. Oggi, nel 21° secolo, la cantina MURI-GRIES vanta prodotti d’eccellenza, come i vini della linea “Abtei Muri”, vinificati esclusivamente dalle uve dei vigneti più pregiati della tenuta dal 1989.

Linfa vitale, soddisfazione e competenza

In quale momento la passione si tramuta in competenza? E quando la competenza diventa una spinta constante alla ricerca della qualità? Da noi, tutti questi fattori sono strettamente legati. La conoscenza della nostra tradizione, la fiducia nella qualità delle varietà autoctone e la nostra esperienza: sono questi i valori che cerchiamo di conciliare con il progresso e l’innovazione. Ed è così che si definisce la filosofia della nostra cantina: attraverso l’utilizzo di moderni fusti in acciaio, botti in legno e barriques per l’affinamento, metodi di lavorazione delicati e tecnologia all’avanguardia.

Il Lagrein

Abbiamo operato una scelta chiara a favore del Lagrein e l’abbiamo mantenuta nel tempo, portando avanti un lavoro attento su questa varietà autoctona amante dei nostri terreni e che qui prospera in modo eccellente regalandoci, anno dopo anno, risultati sorprendenti. Ciò lo dobbiamo anche ai nostri vigneti risalenti agli anni Trenta, dai quali ricaviamo ancora oggi uve squisite e sui quali lavoriamo con attenzione, per non far perdere loro quel carattere insostituibile: un vino elegante con identità, meravigliosamente complesso e concreto. Il nostro fiore all’occhiello.Dettagli

Il team

Spirituale, secolare, unito. Da MURI-GRIES, vino e convento sono da sempre legati: i nostri vigneti sono da secoli proprietà del convento e anche la cantina è completamente integrata nell’abbazia.

La storia di successo di MURI-GRIES è da attribuire all’energia dei suoi collaboratori e alla loro instancabile dedizione, giorno per giorno, in cantina e nei vigneti. E’ un lavoro bello ed appagante, a contatto con la natura e ciò che offre. Non esiste anno che sia uguale all’altro: ognuno ci porta sorprese e sfide sempre nuove. E’ la natura a dettarci il ritmo.

Christian Werth

Enologo“Nella mia veste di enologo della cantina MURI-GRIES, dal 1988 anch’io sono stato artefice di un processo di trasformazione, volto a rendere la produzione più coerente e più incentrata sulla qualità. Figurare tra i protagonisti della lunga storia di MURI-GRIES, anche solo per un lasso di tempo breve, e mettere a frutto quest’esperienza per guidare l’azienda sulla strada giusta, per me è un compito complesso, ma oltremodo affascinante, e riuscire come enologo a dare al vitigno Lagrein il ruolo che gli spetta, anche sul mercato internazionale, è l’obiettivo che mi sprona di più nella mia attività.”

Walter Bernard

Responsabile della viticoltura dal 1990“Per me, lavorare nella viticoltura è un modo per vivere al ritmo della natura. Da responsabile della tenuta MURI-GRIES, ogni giorno ho la conferma di come il rapporto fra l’uomo e la vite debba imperniarsi sul rispetto della natura e delle sue esigenze. E nonostante tutta l’esperienza maturata, la lunga formazione e la crescita professionale, molti fattori della natura restano imprevedibili. Anche per questo, ogni annata nel vigneto per me è un’incognita stimolante da cui scaturisce una tensione febbrile, che cessa solo quando vedo i risultati e posso rilassarmi soddisfatto.”

11°–15° secoloNasce il castello di GriesSono i Conti di Bolzano che verso la fine dell’11° secolo istituiscono un punto d’appoggio fortificato nel centro dell’antico “Cheller”, l’odierno “Gries”, come antipolo alla città di Bolzano, allora in mano dei vescovi di Trento. Il nome Gries appare per la prima volta nel 1185 ma è soltanto nel 15° secolo che sostituisce il vecchio nome della zona “Cheller”.

1200Gries diviene residenza dei principi del TiroloMainardo II di Tirolo – Gorizia († 1295) risiede come principe autonomo nel Castello di Gries che già intorno al 1200 era dotato di un possente mastio, tuttora conservato all’interno della torre campanaria.

1407La fortezza si trasforma in conventoIl duca Leopoldo, governatore del Tirolo, dona il castello nel 1407 ai canonici agostiniani, il cui convento era andato distrutto da un’alluvione. Il castello viene trasformato in convento. Nel 1416, l’antica cappella del castello cede il posto ad una chiesa gotica a due navate la quale perde però la sua funzione nel 1788, in seguito alla costruzione della nuova chiesa barocca.

1845Arrivo dei benedettini a griesIl 1845 è l'anno di nascita di Muri-Gries: i Benedettini, cacciati del convento di Muri nel cantone svizzero di Argovia, ricevuto in donazione nel 1027, prendono alloggio in quella che nel frattempo divenne l’Abbazia dei canonici agostiniani di Gries.

Attorno al 1900Inizia la storia della cantina conventoI monaci applicano la tradizionale regola benedettina “ora et labora” anche nei vigneti conventuali. La cantina di Muri-Gries apre le sue porte all’inizio del 20° secolo. Le prime grosse vendite di vino sfuso attraversano il Brennero e raggiungono i paesi germanofoni del Nord. Ha inizio la vendita di vino sfuso: nelle antiche cantine maturano vini pregiati quali il Santa Maddalena ed il Malvasia, il Lagrein Kretzer ed il Pinot Grigio.

20° secoloUn secolo rivoluzionarioIl 20° secolo porta con sé dei cambiamenti rivoluzionari. Alle turbolenze delle due guerre mondiali fa seguito la ripresa economica, inizialmente attraverso la libera commercializzazione del vino. Alla fine degli anni Sessanta vengono imbottigliati per la prima volta i vini e si va sviluppando sempre di più l’attenzione alla qualità. La vendita diretta al cliente con un proprio punto vendita ha inizio nel 1976.

1988La nuova filosofia della cantinaAlla fine degli anni Ottanta, Christian Werth diventa il nuovo enologo, mentre nel 1991 Benno Malfèr († 2017) viene eletto abate di Muri. Vengono ripensati radicalmente i processi produttivi per dedicarsi ad una produzione orientata alla qualità e vicina alla natura, in armonia con il nostro luogo d’origine e con l’ambiente che ci circonda.

21° secoloLagrein, passione e vignaLa nostra passione risiede specialmente nelle varietà autoctone, che trovano nel nostro terroir le caratteristiche per svilupparsi al meglio, e nelle loro bontà e tipicità. Con l’introduzione del principio della vigna, consistente nell’ampliamento dei migliori appezzamenti produttivi dopo anni di approfondimenti meticolosi tra i vigneti e in cantina, diamo grande valore alla tradizione altoatesina come area geografica di produzione del Lagrein.